平成20年7月18日（金）　徳一ニワトリ獣医のモダンアート＆ラーメン日記/ウェブリブログ

平成20年7月18日（金）　徳一

<< 作成日時： 2008/07/18 22:48 >>

今日は市内で研修だったので、
昼食はまつちかラーメンステーションの「徳一」へ。

「徳島ラーメン」（700円）を注文。
すると、サービスで生卵がついてきました。
この生卵、どうするのだろうと見回すと、説明が書いてありました。
「生卵の使い方」を読むと、どうも、ラーメンに入れてもいいようです。
ラーメンに生卵・・・どうなんだろう？と考えているうちにラーメンが到着。

スープを一口飲んで、納得しました・・・速攻で卵を割って入れました。
肉がすき焼きみたいな味付けだったので、ちょうどよかったし。
ちょっとしょうゆ味がきついかな、このラーメン。

私が思うに、スープのベースは「満洲屋が一番」と同じですね。
スープを飲み干したときにどんぶりの底にたまるとんこつの残渣も同じだし。

いつのまにか、ラーステも同一企業の別業態店の集合体になってしまいましたね。
「全国の名店を集める」という最初の理念はどこかに行ってしまいました。
やっぱり難しいのかな・・・こういうのって。